El ayuno intermitente y sus efectos en la salud metabólica en humanos / Intermittent fasting and human metabolic health

Intermittent fasting (IF) has gained increasing scientific and general attention. Most studied forms of IF include alternate-day fasting, modified alternate-day fasting, and time-restricted eating (TRE). Several cardiometabolic effects of IF have been described in animal models and, to a lesser extent, in humans. This review analyzes the impact of IF on weight loss, glucose metabolism, blood pressure, and lipid profile in humans. A literature search was conducted in the Pubmed/Medline, Scopus, and Google Scholar databases. Controlled observational or interventional studies in humans, published between January 2000 and June 2021, were included. Studies comparing IF versus religious fasting were not included. Most studies indicate that the different types of IF have significant benefits on body composition, inducing weight loss and reducing fat mass. Changes in cardiometabolic parameters show more divergent results. In general, a decrease in fasting glucose and insulin levels is observed, together with an improved lipid profile associated with cardiovascular risk. High heterogeneity in study designs was observed, particularly in studies with TRE, small sample sizes, and short-term interventions. Current evidence shows that IF confers a range of cardiometabolic benefits in humans. Weight loss, improvement of glucose homeostasis and lipid profile, are observed in the three types of IF protocols evaluated.

Derecho a la alimentación: ¿Qué dicen las constituciones de América y el Caribe?

RESUMEN Introducción: Numerosos países de América y el Caribe cuentan con el derecho constitucional a la Alimentación. Chile no cuenta con este derecho constitucionalizado. Objetivo: Describir comparativamente cómo se encuentra explícito el derecho a la alimentación (DA) en la Constitución de los países de América y el Caribe, generando insumos para aquellos países que no cuentan con este derecho explícito, como en Chile. Fuentes de datos: Esta búsqueda se realizó en las plataformas: Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN-CELAC), Derecho a la Alimentación en el Mundo (FAO) y Constitute Project que presenta las constituciones del mundo. Método de revisión: Se realizó una revisión todas las constituciones disponibles de los países independientes de América y el Caribe y de países con territorios dependientes y departamentos de ultramar en la Región. Posteriormente, en aquellos países que presentan el DA de forma explícita en su texto constitucional, se realizó una revisión sobre las características generales del texto constitucional y de los conceptos asociados a la definición del DA, sugeridos por la FAO. La revisión se llevó a cabo entre los meses de junio y septiembre de 2020. Resultados: Del total de los países revisados (n= 42), solo el 40,5% presentó el DA explícito en su texto constitucional. La seguridad alimentaria es el concepto que aparece con mayor frecuencia. Conclusión: La mayor parte de las constituciones acompañan el DA con características de seguridad alimentaria, disponibilidad y accesibilidad, e incluyen alguna forma de judicialización, conceptos que deberían ser incorporadas la nueva Carta Magna de Chile.

ABSTRACT Introduction: Many American and Caribbean countries consider the right to food as constitutional right. Chile does not have this explicit right in the Constitution. Objective: To describe comparatively how the right to food is explicit in the constitutions of American and Caribbean countries, generating inputs for those countries that do not have this constitutional right, such as the case of Chile. Data sources: This research was carried out on platforms: Food and Nutritional Security (SAN-CELAC), Right to Food in the World (FAO) and Constitute Project which presents constitutions of the world. Revision method: A revision was made of all available constitutions of American and independent Caribbean countries, dependent territories and overseas departments in the Region. Subsequently, in those countries which explicitly consider the right to food in constitutional texts, a review of general characteristics and right to food-associated concepts, suggested by FAO, was carried out. The review was carried out between June and September 2020. Results: Of the total of countries reviewed (n= 42), 40.5% presented the right to food in constitutional text. The most frequently associated concept was food security. Conclusion: Most of the revised constitutions accompany the right to food with food safety, availability and accessibility characteristics, and include kinds of judicialization, concepts that should be incorporated into the new Magna Carta of Chile.

Derecho a la alimentación y COVID-19: Estudio cualitativo de percepciones de actores clave en Chile

RESUMEN La pandemia por COVID-19 y las medidas sanitarias para su control han afectado la alimentación de las personas, lo que probablemente lleve a cifras elevadas de malnutrición en todas sus formas. El objetivo de este estudio fue describir las percepciones de un grupo de actores clave sobre el aseguramiento del derecho a la alimentación en contexto de pandemia en Chile. El presente es un estudio cualitativo realizado en Chile. Los/as entrevistados fueron seleccionados/as por conveniencia y con una visión transdisciplinaria. Se realizaron 26 entrevistas semiestructuradas online, durante septiembre y octubre de 2020. El análisis de los datos se realizó utilizando un enfoque inductivo y un análisis temático, organizando la información en el software Atlas.ti 9.0. Los discursos de las y los participantes permitieron obtener 4 temas: 1. Seguridad alimentaria en tiempos de pandemia, 2. Apreciación de las estrategias alimentarias gubernamentales, 3. Respuesta comunitaria a la pandemia y 4. Otras miradas para el enfrentamiento de la pandemia. Se concluye que el acceso a los alimentos es la dimensión del derecho a la alimentación más afectada en el país en pandemia. Se reconocen estrategias estatales para mantener la alimentación de la población, sin embargo, estas se perciben como insuficientes. Por otro lado, se destaca la relevancia de la organización comunitaria. Se hace necesario realizar un seguimiento sobre las acciones tomadas para garantizar el derecho a la alimentación en el país y conocer la experiencia de otros países de América Latina y el Caribe para prepararse para futuras crisis.

ABSTRACT The COVID-19 pandemic and the sanitary measures to control it have affected people's diets, which is likely to lead to high rates of malnutrition in all its forms. The objective of this study was to describe the perceptions of a group of key actors on the assurance of the right to food in the context of a pandemic. This was a qualitative study conducted in Chile. The interviewees were selected by convenience with a transdisciplinary approach. We conducted 26 semi-structured interviews online, during September and October 2020. Data analysis was carried out using an inductive approach and a thematic analysis. We organized information using Atlas.ti 9.0 software. From the participants' narratives, we obtained 4 themes: 1. Food security in times of pandemic, 2. Appreciation of government food strategies, 3. Community response to the pandemic and 4. Other perspectives for facing the pandemic. We concluded that access to food is the dimension of the right to food most affected during the pandemic. State strategies are recognized as maintaining the population's nutrition; however, these are perceived as insufficient. On the other hand, the relevance of community organization stands out. It is necessary to monitor the actions taken to guarantee the right to food in the country and learn about the experience of other Latin American and Caribbean countries to prepare for future crises.

Cuidar a personas con cáncer: vivencias desde el afrontamiento en enfermeros / Caring for people with cancer: experiences from nurses facing it / Cuidar pessoas com câncer: vivências desde o afrontamento em enfermeiros

Objetivo: Describir cómo viven y afrontan los profesionales de enfermería la experiencia de cuidar personas con cáncer. Materiales y métodos: cualitativo fenomenológico. El tamaño de la muestra se definió por la saturación teórica, conformada por seis profesionales de enfermería que laboraban en oncología. El instrumento fue la entrevista a profundidad. Se mantuvo la reflexibilidad, también la credibilidad a través de una segunda entrevista para corroborar los datos interpretados, notas de campo y relectura con investigadores asesores. Para el análisis de la información se utilizó el método de Taylor y Bogdan, se plasmaron en matrices de análisis y gráficos. Fue avalado por el Comité de Ética y se utilizó el consentimiento informado. Resultados: se develaron dos temas centrales, el primero fue titulado "Que tengo que vivir, que tengo que hacer, con quien debo compartir" mecanismos de afrontamiento desde el interior y el segundo "Hay otras formas para descargarnos" mecanismos de afrontamiento desde afuera. Adicionalmente se generaron los siguientes subtemas: transformar el concepto de muerte, tener características especiales, cambiar la forma de ver la vida, ser espiritual, la seguridad que ofrece el conocimiento científico, la seguridad que ofrece la experiencia laboral, el apoyo institucional para el bienestar del trabajador y la formación universitaria en el cuidado oncológico. Conclusiones: la experiencia de cuidar a pacientes con cáncer develó mecanismos de afrontamiento que le permiten al enfermero adaptarse y resolver diversas situaciones en su quehacer profesional en los servicios de oncología.

Objective: Describe how the nursing professionals live and cope with the experience of car-ing for people with cancer. Materials and methods: Phenomenological qualitative research. The size of the sample was defined by theoretical saturation, made up by six nursing pro-fessionals working in oncology. The instrument was an in-depth interview. Reflexivity and credibility were maintained through a second interview to corroborate the interpreted data. Also, field notes and a re-reading made by research advisors were carried out. For the analy-sis of the information the Taylor-Bogdan method was used; the results were visualized trough matrixes of analysis and graphs. This study was supported by the Ethics Committee and an informed consent was used. Results: Two central themes were revealed: the first one titled "What I have to live, what do I have to do, who should I share with" using facing mechanisms from the inside; and, the second one "There are other ways to relieve ourselves" using facing mechanisms from the outside. Additionally, the following sub-themes were generated: transform the concept of death, consider certain special characteristics, change the way of seeing life, be spiritual, recognize the security that scientific knowledge and work experience offer, receive institutional support for the well-being of the worker and stimulate university education for oncologic care. Conclusions: The experience of caring for people with cancer revealed coping mechanisms that allow the nurses to adapt and resolve diverse situations in their professional activities in the oncology services

Objetivo: Descrever como vivem e afrontam os profissionais de enfermagem a experiência de cuidar pessoas com câncer. Materiais e métodos: qualitativo, fenomenológico. O tamanho da amostra definiu-se pela saturação teórica, conformada por seis profissionais de enfermagem que trabalham na oncologia. O instrumento foi a entrevista a profundidade. Manteve-se a re-flexibilidade e também a credibilidade através da segunda entrevista para confirmar os dados interpretados. Realizaram-se também anotações de campo e a releitura pelos pesquisadores assessores. Para a análise da informação empregou-se o método Taylor e Bogdan; os resulta-dos agruparam-se em matrizes de análises e gráficas. Esse estudo foi avaliado pela Comissão de ética e empregou-se o termo de consentimento informado. Resultados: Identificaram-se dois temas centrais: o primeiro, "O quê tenho que viver, o quê tenho que fazer, com quem devo compartilhar" empregando mecanismos de afrontamento desde o interior; e, o segun-do, "Há outras formas para descarregarmos" utilizando mecanismos de afrontamento desde fora. Adicionalmente, geraram-se os seguintes subtemas: transformar o conceito de norte, ter em conta características especiais, mudar a forma de ver a vida, ser espiritual, reconhecer a segurança que oferece o conhecimento cientifico e a experiência laboral, receber apoio institucional para o bem-estar do trabalhador e a promoção da formação universitária no cuidado oncológico. Conclusões: a experiência de cuidar pacientes com câncer evidenciou mecanismos de afrontamento que lhe permitem ao enfermeiro adaptar-se e resolver diversas situações no seu papel profissional nos serviços de oncologia

Análisis de factores y de la consistencia interna de la Escala de Okasha para Suicidalidad en adolescentes / Factors and internal consistency analysis of the Okasha's Suicidality Scale among adolescents

Introducción: La estructura interna o dimensionalidad y la consistencia interna de las escalas de medición en salud varían en cada población. Es necesario estudiar estas características de la escala de Okasha para suicidalidad en el contexto colombiano. Objetivo: Explorar la dimensionalidad y la consistencia interna de la escala de Okasha para suicidalidad en estudiantes de Santa Marta, Colombia. Método: Se realizó un estudio de validación. Participaron 91 estudiantes en edades entre 14 y 19 años; 65,9 por ciento mujeres. Los estudiantes completaron la escala de Okasha para suicidalidad, el inventario de Beck para depresión y la escala de Rosenberg para autoestima. Se exploró la estructura interna mediante análisis factorial confirmatorio. Para la convergencia se usó inventario de Beck y para la divergencia, la escala de Rosenberg. Resultados: La escala de Okasha mostró puntuaciones entre 0 y 12 (M = 3,3; DE = 3,1). Se identificó una dimensión responsable de 69,1 % de la varianza. Los indicadores de ajuste en el análisis factorial confirmatorio fueron adecuados. El alfa de Cronbach y la omega de McDonald para la escala de Okasha fueron 0,85. La correlación con el inventario de Beck fue rs = 0,68 y la correlación con la escala de Rosenberg, r = -0,53. Conclusiones: Se observó una estructura interna para la escala de Okasha de un solo factor, como se espera para un instrumento formado únicamente por cuatro ítems. Los estudios previos que informaron el desempeño de la escala de Okasha no informaron la estructura factorial dado que no se realizó un análisis factorial exploratorio o confirmatorio. La escala de Okasha presenta una estructura interna unidimensional y excelente consistencia interna. Son necesarios otros estudios(AU)

Introduction: The internal structure or dimensionality, and the internal consistency of health measurement scales vary in each population. It is necessary to study these characteristics of the Okasha´s Suicidality Scale (OSS) in the Colombian context. Objective: To explore the dimesionality and internal consistency of the OSS among students from Santa Marta, Colombia. Method: A validation study was performed. 91 students with ages between 14 and 19 years participated; and 65,9 % were women. The students completed the OSS, Beck Depression Inventory (BDI) and the Rosenberg Self-Esteem Scale (RSES). Dimensionality was explored by confirmatory factorial analysis (CFA). The BDI was used for convergence and RSES for divergence. Results: The OSS showed scores between 0 and 12 (M = 3,3; SD = 3,1). It was identified one responsible dimension of 69,1 percent of the variance. Adjustment indicators in the factorial analysis were adequate. Cronbach alpha and McDonald omega for OSS were 0,85. The correlation with the BDI was rs = 0,68 and the correlation with the RSES, r = -0,53. Conclusions: The OSS presents a one-dimension internal structure and excellent internal consistency as is expected from a tool only formed by four items. Previous studies that informed on the performance of OSS did not inform the factorial structure due to not carrying out an exploratory or confirmatory factorial analysis. More studies are needed(AU)

Rasch analysis of the WHOQOL-BREF in older adults from Bucaramanga and Manizales / Análisis rasch del whoqol-bref en adultos mayores de bücaramanga y manizales

Resumen El objetivo de este estudio es valuar las evidencias de validez de una aproximación unidimensional al WHOQOL-BREF en adultos mayores. Se aplicó el instrumento a una muestra probabilística de 510 adultos mayores de Bucaramanga y Manizales adscritos a centros día o centros vida. Se realizaron análisis Rasch de ajuste de categorías de respuesta, ajuste de los ítems y de las personas, funcionamiento diferencial de los ítems, unidimensionalidad y confiabilidad. Fue necesario colapsar las categorías de respuesta de cinco a cuatro opciones. Todos los ítems se ajustaron de forma adecuada al modelo de Rasch, al igual que una alta proporción de adultos mayores. Se identificó funcionamiento diferencial tipo C en cinco ítems, aunque se pudo establecer que este tiene un bajo impacto en la medida. La consistencia interna fue de 0,92, y la confiabilidad de los ítems de 0,98. Se presenta el mapa de Wright. A partir del WHOQOL-BREF se puede obtener una medida unidimensional a nivel de intervalo de calidad de vida en adultos mayores.

Abstract This research aimed to evaluate the validity evidences of a unidimensional approach to WHOQOL-BEF in older adults. The instrument was applied to a probabilistic sample of 510 older adults from Bucaramanga and Manizales beneficiaries of day care institutions. Rasch analyses of category function, item and person fit, differential item functioning, unidimensionality and reliability analyses were performed. The category structure had to be collapsed from five to four choices. All items and a high proportion of older adults showed adequate adjustment to the Rasch model. Differential item functioning was identified in five items, although their impact on overall measure was low. Internal consistency was 0.92 and item reliability 0.98. Wright's map is presented. A unidimensional, interval-scale measure of quality of life can be obtained from the WHOQOL-BREF for older adults.

Hipertensión secundaria a paraganglioma: presentación de un caso y revisión de la literatura / Hipertensão secundária paraganglioma: relato de caso e revisão da literatura / Hypertension secondary to paraganglioma: case report and review of the literature

Se presenta el caso de un hombre de 25 años, con historia de accidente cerebrovascular transitorio durante la adolescencia, e hipertensión arterial no controlada de larga data, que consultó por palpitaciones, diaforesis y cefalea holocraneana. Se le diagnosticó y confirmó por histopatología un paraganglioma paraórtico hipersecretor de catecolaminas. Los síntomas se resolvieron completamente después de la extracción del tumor. El paraganglioma es un tumor extraadrenal infrecuente derivado de las células cromafines; se lo considera como un diagnóstico relevante en la evaluación de la hipertensión arterial secundaria. Se presenta una revisión de la literatura de casos de paragangliomas hipersecretores de catecolaminas cuyo síntoma asociado fue la hipertensión arterial...

We report the case of a 25 year-old man with a history of transient stroke during adolescence, and longstanding uncontrolled hypertension who presented with palpitations, diaphoresis and headache. He was diagnosed with a paraaortic paraganglioma associated with catecholamine hypersecretion, confirmed by histopathology. There was complete resolution of the symptoms after removal of the tumor. Paraganglioma, a rare extra-adrenal tumor, derived from chromaffin cells, should be considered in the diagnosis of secondary hypertension. We performed a literature review of paraganglioma cases with catecholamine hypersecretion, and associated hypertension...

Nós relatamos o caso de um homem de 25 anos com história de acidente vascular cerebral transitória durante a adolescência, e de longa data hipertensão não controlada que se apresentou com palpitações, sudorese e dor de cabeça. Ele foi diagnosticado com um paraganglioma parágrafo aórtica associada a catecolamina hipersecreção, confirmado pelo exame histopatológico. Houve resolução completa dos sintomas, após a remoção do tumor. Paraganglioma, um tumor extra-adrenal rara, derivada a partir de células de cromafina, devem ser considerados no diagnóstico de hipertensão secundária. Foi realizada uma revisão da literatura de casos de paraganglioma com hipersecreção de catecolaminas, e hipertensão associada...

Incidencia de lesiones vasculares intracraneales posteriores a trauma craneoencefálico / Incidence of Intracranial Vascular Lesions after Head Injury

Objetivo: Evaluar la incidencia de lesiones vasculares intracraneales traumáticas y determinar las formas más frecuentes de su presentación. Metodología: Mediante un estudio observacional descriptivo de corte transversal se seleccionaron los pacientes identificados con trauma craneoencefálico que requirieron estudio angiográfico en el Hospital Universitario del Valle. Resultados: Entre abril de 2012 y diciembre de 2013 se registraron 52 pacientes que requirieron angiografía en el contexto de trauma craneoencefálico; de ellos, 36,53 % presentaron algún hallazgo positivo para lesión vascular intracraneal traumática. El tipo de lesión más prevalente fue la trombosis de senos venosos (52,6 %); la fistula arteriovenosa se presentó en el 26,31 % de los pacientes; en el 13,8 % se documentaron disecciones arteriales; el 10,5 % presentó pseudoaneurismas; y en solo un caso se describió una compresión extrínseca. Conclusiones: Las lesiones vasculares intracraneales postraumáticas son frecuentes en nuestra población. La trombosis de seno venoso tenía la mayor incidencia, contrario a la literatura revisada referente al tema, donde la fistula arteriovenosa es habitualmente la lesión más frecuente. Además de brindarnos un panorama de la incidencia de determinadas lesiones, este estudio nos demuestra la necesidad de contar con datos obtenidos en instituciones colombianas, porque es evidente la divergencia con estudios publicados en otros países.

Objectives: To evaluate the incidence of traumatic intracranial vascular lesions, as well as to determine the most frequent forms of their presentation. Methodology: An observational, descriptive, cross-sectional study identified patients with cranioencephalic trauma who required angiographic study at the Hospital Universitario del Valle. Results: Between April 2012 and December 2013, there were identified 52 patients requiring angiography in the context of a traumatic brain injury; 36.53 % of them had a positive finding for traumatic intracranial vascular injury. The most prevalent type of lesion was venous sinus thrombosis (52.6 %); arteriovenous fistula was present in 26.31 % of the patients; 13.8 % had arterial dissections; 10.5 % had pseudoaneurysms, and extrinsic compression (5.3 %) was described in only one case. Of the patients evaluated 2 cases of concomitant lesions. Conclusions: Posttraumatic intracranial vascular lesions are common in our population. Venous sinus thrombosis had the highest incidence, contrary to the literature on the subject, where arteriovenous fistula is usually the most frequent lesion. Besides providing an overview of the incidence of certain injuries, this study demonstrates the need for data from Colombian institutions, due to the evident divergence from studies published in other countries.

Traducción al español del cuestionario para diagnóstico de trastorno del desarrollo de la coordinación / Spanish Translation Questionnaire of the Developmental Coordination Disorder / Tradução espanhola do questionário para o diagnóstico de transtorno do desenvolvimento da coordenação

El trastorno del desarrollo de la coordinación se reconoce por dificultades motoras que afectan el rendimiento en actividades cotidianas y escolares; por tanto, se hace necesario un diagnóstico precoz para iniciar una intervención oportuna. Un cuestionario para diagnosticar es el Developmental coordination disorder questionnaire'07, DCDQ'07. Objetivo: realizar la traducción y adaptación transcultural al español del DCDQ'07. Materiales y métodos: tres traductores independientes tradujeron el cuestionario, clasificando sus ítems como equivalentes, con problemas en algunas palabras y sin equivalencia, y desde su equivalencia experiencial, semántica, conceptual e idiomática. Resultados: el artículo presenta los resultados preliminares de la investigación, la cual culminó su primera fase de traducción de los quince ítems del cuestionario. Ocho de ellos fueron clasificados como equivalentes, seis con problemas en algunas palabras y uno sin equivalencia. Diez ítems correspondieron a traducción por equivalencia experiencial, cuatro se clasificaron como equivalentes semánticos y uno se consideró con doble equivalencia. La autora del cuestionario original valoró positivamente la versión en español. La percepción de los padres frente al cuestionario fue positiva. Conclusiones: la mayoría de los ítems del cuestionario no tuvo dificultad en su traducción, facilitando su adaptación transcultural al español y la continuidad del proceso de validación y confiabilidad.

The developmental coordination disorder can be recognized by motor difficulties that affect the performance in daily and school activities; therefore, it is necessary to get its early diagnosis in order to initiate early intervention. A tool for diagnosis is the Developmental coordination disorder questionnaire'07, DCDQ'07. Objective: the translation and cultural adaptation of the DCDQ'07 into Spanish. Materials and methods: three independent translators translated the questionnaire into Spanish. Its items were classified according to their equivalent or non-equivalent problems in some words, and also according to their experiential, semantic, conceptual or idioms equivalence. Results: 8 items out of 15 questionnaire items were classified as equivalent 8, 6 of them presented problems in a few words and only one was classified as non-equivalent, 10 items correspond to experiential equivalence translation, 4 items were classified as semantic equivalent and only one got two equivalents. The author agreed the Spanish version. Also, the parent's opinions about the questionnaire were positive. Conclusions: most of the items of the questionnaire did not have translation difficulties. It allowed its translation and cultural adaptation into Spanish as well as its validation continuity and reliability process.

Reconhece-se o transtorno do desenvolvimento da coordenação pelas dificuldades motoras que afetam o rendimento em atividades cotidianas e escolares, portanto precisa-se de um diagnóstico precoce para começar uma intervenção oportuna. Um questionário para tal diagnóstico é o Developmental coordination disorder questionnaire'07 (DCDQ'07). Objetivo: a tradução e adaptação transcultural do DCDQ'07 ao espanhol. Materiais e métodos: três tradutores independentes fizeram a tradução do questionário e classificaram seus items como equivalentes, com problemas em algumas palavras e sem equivalência, como também desde a equivalência experiencial, semântica, conceitual e idiomática. Resultados: dos 15 items do questionário, 8 foram classificados como equivalentes, 6 com problemas em algumas palavras e só um foi classificado sem equivalência, 10 items corresponderam à tradução por equivalência experiencial, 4 foram classificados como equivalentes semânticos e só um foi classificado com dupla equivalência. A autora do questionário apreciou positivamente a versão em espanhol. A apreciação dos pais à frente do questionário é positiva. Conclusões: a tradução da maioria dos items do questionário foi fácil. Isto facilitou a adaptação transcultural ao espanhol e a continuidade do processo de validação e confiabilidade.

Prevalencia de Listeria monocytogenes en carnes y derivados de la industria porcícola colombiana / Prevalence of Listeria monocytogenes in pork-meat and other processed products from the Colombian swine industry

Objective. To determine the prevalence of L. monocytogenes in pork carcasses, meat cuts, and meat products (“chorizo”, sausage and ham). Materials and methods. Stratified sampling was implemented in meat-processed products. We analyzed 566 (37%) carcasses, 472 (31%) meat cuts, and 481, (32%) meat-processed products, distributed as follows: 169 (11%) sausage, 163 (11%) ham, and 149 (10%) “chorizo”, for a total of 1519 (100%) samples in a period of 18 months. The samples were processed using the ISO-17604, ISO-11290-1 and the USDA/FSIS (MLG-8.03) methods. Genus and species were confirmed by multiplex-PCR. Results. We obtained isolates of L. monocytogenes from 21 carcasses (10%), 160 (76%) from meat deboning, 10 (5%) from ham, 6 (3%) from “chorizo”, and 13 (6%) from sausage. The prevalence found was 3.7% and 33.9% in carcasses and meat deboning respectively. The prevalence in the meat-processed products was 4.03% in “chorizo”, 6.13% in ham and 7.69% in sausage. The overall prevalence of L. monocytogenes in the study was 13.82%. Conclusions. We found L. monocytogenes in different products analyzed, with particular interest in ham and sausage since both are consumed without previous heat treatment.